Comer uma boa quitanda é uma experiência que vai além do simples ato de saciar a fome. É saborear um pedacinho da história e da cultura local, sentir o carinho com que cada quitanda foi preparada e o cuidado envolvido em cada ingrediente. Pensando nisso, as equipes da Vigilância Sanitária e do Emater se uniram para oferecer uma capacitação especial para as quitandeiras de Congonhas, em preparação para o 22º Festival da Quitanda.

O evento, que ocorrerá nos dias 17, 18 e 19 de maio, promete celebrar a tradição e os sabores únicos das quitandas locais. Mais de quarenta quitandeiras participaram da capacitação, onde receberam orientações abrangentes que vão desde os cuidados primordiais na manipulação dos alimentos até a apresentação dos produtos e o atendimento aos clientes.

Durante o treinamento, as quitandeiras foram instruídas sobre as boas práticas de higiene e segurança alimentar, garantindo assim a qualidade e a saúde dos quitutes que serão oferecidos no festival. Além disso, dicas sobre como valorizar a apresentação dos produtos e a importância de um atendimento cordial e eficiente foram compartilhadas, visando proporcionar aos visitantes uma experiência ainda mais gratificante.

Uma novidade deste ano é a isenção das taxas para venda dos produtos, concedida especialmente às quitandeiras de Congonhas como forma de incentivo e reconhecimento à sua contribuição para a cultura gastronômica local.

O Festival da Quitanda é uma oportunidade única para os moradores e visitantes de Congonhas mergulharem na riqueza dos sabores tradicionais, apreciando as delícias preparadas com tanto cuidado e dedicação pelas talentosas quitandeiras da região.

Para mais informações sobre a programação do evento, acesse o site oficial ou acompanhe as redes sociais da Prefeitura de Congonhas.

Por Reinaldo Silva